Entrevista a Federico Britos de Britos Hermanos

Introducción

• Federico Britos es director de Britos Hermanos.
• La empresa se fundó en 1995, enfocada en el cultivo de papas.
• Se ha diversificado en otros rubros agrícolas y ganadería.

Producción agrícola

• Inició con 500 hectáreas agrícolas, ahora tienen aproximadamente 10,000 hectáreas.
• La producción de papa sigue siendo importante, pero no ha crecido tanto en área.
• San José es el principal departamento productor de papas en Uruguay.
• La mayoría de las tierras en Uruguay no son ideales para papas, se prefieren suelos arenosos.
• La producción de papas en Uruguay es principalmente para el mercado interno.

Diversificación y sostenibilidad

• La diversificación es clave para mantener la producción rentable y sostenible.
• Uso del agua es crítico, la planificación de riego es esencial.
• Britos Hermanos utiliza riego por goteo para eficiencia en el uso del agua.
• La empresa se ha diversificado para incluir ganadería, mejorando la calidad del suelo.

Consumo y mercado

• El consumo de papas congeladas está creciendo en Uruguay.
• El 70% del consumo es fresco, pero las papas congeladas importadas están ganando terreno.

Sostenibilidad y medio ambiente

• Uruguay se destaca por un sistema sostenible de producción.
• Britos Hermanos está en proceso de certificación como empresa sostenible.

Empleo y mano de obra

• La producción de papas es intensiva en mano de obra, con 130 empleados en Britos Hermanos.
• La empresa requiere tanto mano de obra calificada como no calificada.

Innovación

• Britos Hermanos está introduciendo una nueva variedad de papa violeta, rica en antioxidantes.
• Promete ser beneficiosa para el consumidor uruguayo.

Conclusión

• Federico Britos se muestra abierto a futuras colaboraciones y a seguir innovando en el sector agrícola.
• La empresa se enfoca en la sostenibilidad y diversificación para el futuro de la producción agrícola en Uruguay.