Hai balik lagi sama gua adek koerniawan kali ini masih sama seperti yang waktu itu hari ini kita akan belajar memakai pisau dan gua akan ngajarin gimana caranya motong berbahan Bagaimana cara membuat piso yang benar Supaya kalian tidak celaka Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Bagaimana cara membuat piso yang benar Dan Dan banyak kan dari kalian kayak, ah, aduh, celaka, aduh, sakit, gitu. Nah, hari ini tidak akan ada, oke? Oke, gimana, gimana, gimana, gimana-nya? Ya, pokoknya gimana, gimana, gimana? Let's go.
Yang pertama, gue akan ngajarin gimana caranya memegang pisau. Pisau itu harus megangnya kayak gini. Tumpuannya yang ini.
Terus ada disini Terus ada disini kalian nih Yang jelek gitu Terus ada disini kalian Jadi kalian bisa megang pisaunya gini Jangan begini, kalau begini dia gampang gerak-gerak tuh, kalian nggak bisa kontrol pisaunya mau kemana. Tapi kalau kayak gini, dia akan lurus pakem tuh. Tangan kirinya, kalian harus begini, tumit tangan, begini, yang paling maju di depan itu ini. Jadi kalian mau motong segimanapun tuh, nanti tinggal mundur, tidak akan kena potong.
orang yang memotong begini paling bahaya nanti kalian bisa kairis begini bisa kairis begini bahaya banget, jadi selalu tempuannya disini, makanya kalau jadi orang masak biasanya dadas dadas dadas itu apa ya? terkikis jadi soalnya gini-gini terus, gesek-gesek terus sama pisau oke, gue akan ajarin kita potong atas kita potong bawah Nah, pisau-pisau yang gue pake hari ini, itu gue beli di Shinsai.id Ini pisau Jepang yang harganya 500-600 ribu Cucomeong Nah, murah Dan disana ada beberapa macam yang dari yang paling murah dan paling mahal Dan semua ada batu-batu asari di sana dan eh gua akan bikin boy atau mini kompetisi share-share teguhkan tulis di bawah jadi gua akan bikin kompetisi untuk kalian memotong satu wortel ini menjadi Beberapa potongan yang nanti Gue akan jelasin di akhir video Dan kompetisinya Giveaway-nya ini, kalian akan mendapatkan Satu buah pisau cantik Dari Bapak Sinseng Kalian enak ya, gratis Jadi kasih ya, saya beli Gitu, kalian akan mendapatkan Pisau yang cantik ini Akan dibagi secara gratis, tapi kalian harus Berkompetisi dulu, hidupkan banyak kompetisi Nah ini Terus dibagi dua, bosku Oke Pastu dulu. Kita tidak mau bagian yang jelek. Oke. Ini bagian yang putih.
Ini bagian batangnya ya. Yang belakang. Ini sama dengan bagian yang ini.
Nah yang ini bagian depannya yang sini. Nah kita akan memotong dari bagian yang sini. Yang batang belakangnya biarin.
Ini cara kalian dice. Yang kecil-kecil. Kalau buat numis. Gue pakai pisau yang lebih kecil.
Bermula dari sini. Potong. Potong.
tapi jangan sampai ujungnya, jangan sampai putus Kalau kalian mau semakin kecil Bawang bombaynya Potonglah semakin Tipis Yang kalian bisa Jaraknya semakin pendek Udah Dari sini, ingat tangan Tangan atas, potong Bawah, kita potong 3 bagian Hati-hati jempol, karena disini sangat riskan Jempol kena Oke Hai Oke atas ya oke udah ada yang kepotong dikit nggak papa dari sini kita baru akan potong setipis yang kalian bisa ke ini bagian ininya bisa dipakai tetep tuh cakep kan Mungkin kalian harus bingung-bingung lagi harus gimana Nah ini yang kedua, kalau kalian mau bikin slice bawang bombay Sama halnya Nanti gak slice aja Pelan-pelan, kalau kalian belum jago pelan-pelan Hai dan ini tipe yang tipis oke setipis yang kalian bisa kok lain mau numis dah sih lihat-lihat tipis kan sampai bening Nah kalau kalian mau yang lebih gede enggak papa tinggal dipotong tuh jadi bawang bombay yang lebih gede tuh hai hai kalau pisaunya enak ya, kalau pisaunya bagus potong kayak gini tuh gampang gak susah gak repot gak usah butuh effort terlalu banyak sekarang kita akan move ke wortel wortel gue dapet yang besar-besar nih, nah kompetisi memasak salah, kompetisi memotong yang akan kalian yang kita lakukan adalah menggunakan satu wortel ini nih kan harus ngikutin Halo teman-teman sebelum lanjut nonton videonya kasih like dulu ya kalau kalian memang suka sama videonya dan dukung channel ini dengan cara subscribe udah subscribe gue doain pasti cepet kaya hahaha thank you nah wortel ini kita akan kupas dulu ini contohnya potong ujungnya Potong bawahnya. Berdiriin. Potong bawahnya nih.
Supaya buat menjadi dasar. Supaya wortelnya nggak gerak-gerak. Nggak goyang kan?
Dari sini. Potong trimming. Ini namanya kita akan buat fine julienne.
Setipis mungkin yang kalian bisa. Oke. Hai dari sini this is called fine julienne potong setipis mungkin yang kalian bisa ingat biasa nggak perlu terlalu cepat hai hai This is called fine julienne. Tipis, satu ukuran, sama. Dari sini, kita akan bikin brunoise.
Nah, kompetisinya itu kalian hanya bikin dua. Fine brunoise dan fine julienne, that's all. Brunoise itu apa?
Dice paling kecil. Nah ini kita akan bikin julienne. Kalau tadi kan fine julienne. Ini julienne biasa.
Jadi potongan di sini lebih tebal. Oke kawan. Udah.
Karena kita mengejar kesempurnaan, kita trimming. Ini julienne. Hai nih Julian Oke oke kita akan buat tadi kan fine brunoise kita akan bikin brunoise yang kecil-kecil tadi fine brunoise kita akan sekarang membuat ini namanya brunoise potongan dice yang kecil kau tadi potongan dice yang fine hai oke sekarang kita akan buat namanya batonet batonet itu kayak matchstick ya stick gede lebih gede daripada yang julian tadi potongannya kan lebih tebal kawan oke kita trimming supaya rapih hai hai Telinga sedikit lagi Oke ini baton ya teman Kita bikin sama ukurannya Nah Sekarang kita bikin dice Rapihin Potong yang rapi Hai fine brunoise brunoise small dice fine julienne julienne batonet ini slice biasa bawang bombay nah ini brunoise bawang bombay atau cok bawang bombay dah gitu doang that's it nah untuk si kompetisi potong memotong ini kalian cukup membuat hai hai Video selama mungkin 30 detik aja cukup Pokoknya yang bisa kalian upload di Instagram Gak usah ya Berarti maksimal tuh 60 detik 60 detik yang ada di Instagram Tag ke gua Sama ke sinsei.id Nah kalian bikin yang namanya nih julien kan bikin dari wortel-wortel begini dan ke fine brunoise tinggal lihat sefine apa kah kalian semua tong ini dan kalian nanti akan dipilih sesuai dengan keterampilan kalian dan Bagusnya video dan bagusnya Knife skill kalian, kalian akan mendapatkan pisau ini Kalian akan mendapatkan satu buah pisau Yang cantik santoku Dari sensei.id Kalian mau belanja pisau, ada di bawah juga linknya Atau di instagramnya, kalian tinggal scroll-scroll Swit, swit, swit Kalian bisa scroll-scroll instagramnya Banyak pisau-pisau disana Jadi kalian bisa Berkreasi, atau kalian memang suka Kayak Masa pisau Atau terus kalian, eh dia juga ada jual ini nih this is called tweezers, tweezers itu pencapit buat kalian plating jadi dia ada tiga macam juga banyak nih lengkap banget bahannya, jadi dan menurut gua gak terlalu mahal untuk setara pisau-pisau pisau atau alat-alat Jepang.
Menurut gua jadi cukup worth it dan dia lagi bagi-bagi satu buah pisau tapi kalian harus usaha dulu. Oke? Nih, nih, nih, nih, nih, nih, nih, nih. Syarat dan ketuanya gua akan tulis di bawah atau gua akan nanti post di Instagram gua. Oke, seperti itu doang, itu basicnya.
Dan kalian kalau suka konten gue yang kayak gini, gue rencananya akan bikin konten seperti apa yang gue dapet pas gue kuliah di Malaysia. Jadi kalau kalian mau, kalian komen yang banyak dan like yang banyak video ini. Nanti gue akan pertimbangkan, gue akan ngajarin gak semuanya Dari Ngopas Dari fileting ayam, fileting ikan Kambing, lemrek Semuanya lah, pokoknya basic-basic yang pernah gue dapet Gue akan share ke kalian, tapi gue liat dari respon feedback kalian dulu oke, sepertinya itu doang jadi jangan lupa, buat orang-orang atau buat temen-temen yang mau ikut bukan giveaway sih, lebih ke arah kompetisi memotong dari Shinsei, kalian tinggal ikutin cara-caranya aja, seperti itu oke, dan jangan lewat kena kesempatan ini, karena pisau ini bagus, oke yang terpenting, jangan lupa nonton video lainnya I'll see you guys on whatever next video, dah