पाचन तंत्र का कार्य और स्वास्थ्य पर प्रभाव

पाचन तंत्र की प्रक्रिया

• खाने का मार्ग:

  • फूड पाइप -> स्टमक -> स्मॉल इंटेस्टाइन -> लार्ज इंटेस्टाइन -> एनस
  • इस प्रक्रिया में खाना शरीर से बाहर जाता है।

• खाना खाने और पचाने की प्रक्रिया:

  • औसत व्यक्ति एक साल में लगभग 675 kg खाना खाता है।
  • शरीर को ऊर्जा देने वाला खाद्यऔर बाहर जाने वाला वेस्ट, पाचन तंत्र द्वारा निर्धारित होता है।
  • सलाईवरी ग्लैंड्स सलाइवा रिलीज करती हैं, जो खाना चबाने और निगलने में मदद करता है।
  • सलाइवा में एंटीबॉडीज होती हैं, जो कीटाणुओं को मारती हैं, और एमाइलेज एंजाइम होता है, जो मुंह में कार्बोहाइड्रेट्स को तोड़ता है।

पाचन तंत्र के अंग

• एसोफेगस (फूड पाइप):

  • पेरिस्टेल्टिक मूवमेंट के माध्यम से खाना नीचे ले जाता है।

• स्टमक (पेट):

  • हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन एंजाइम से प्रोटीन का पाचन होता है।
  • चाइम में परिवर्तित होता है, जो पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से स्मॉल इंटेस्टाइन में प्रवेश करता है।

• स्मॉल इंटेस्टाइन:

  • तीन भागों में विभाजित: डुओडेनम, जेचुनम, इलियम।
  • नूट्रियंट्स का मुख्य अवशोषण यहाँ होता है।
  • विलाई के माध्यम से नूट्रियंट्स को ब्लड कैपिलरीज में स्थानांतरित किया जाता है।

• लार्ज इंटेस्टाइन (कोलन):

  • फूड से पानी का अवशोषण होता है।
  • मुख्य भाग: एसेंडिंग कोलन, ट्रांसवर्स कोलन, डिसेंडिंग कोलन।

डाइजेस्टिव ऑर्गन्स

• लिवर:

  • बाइल प्रोड्यूस करता है, जो फैट्स के पाचन में सहायक होता है।
  • गॉल ब्लैडर में बाइल स्टोर्ड होता है।

• पैनक्रिअस:

  • डाइजेस्टिव एंजाइम्स बनाता है जो डुओडेनम में भेजे जाते हैं।

स्वास्थ्य पर आधुनिक खाद्य पदार्थों का प्रभाव

• फास्ट फूड और चाइनीज़ खाने का प्रभाव स्वास्थ्य पर नकारात्मक होता है।
• हार्ट अटैक जैसे स्वास्थ्य समस्याएँ बढ़ रही हैं।

अन्य महत्वपूर्ण जानकारी

• पूरी डायजेस्टिव प्रक्रिया में ध्यान रखने योग्य बातें जैसे कि खाना खाते समय और बाद में पानी पीने की सलाह।
• फुल पेट खाना खाने से बचने की सलाह।