Catatan Kuliah Dr. Tan Shoan tentang Nutrisi Anak dan MPASI

Pendahuluan

• Dr. Tan Shoan, ahli gizi masyarakat yang peduli terhadap nutrisi anak Indonesia.
• Pentingnya mengikuti pedoman pemerintah untuk MPASI, bukan hanya pedoman dari media sosial.

Makanan Pendamping ASI (MPASI)

• MPASI tidak sama dengan pengganti ASI.
• Masalah besar muncul ketika anak tidak mendapatkan makanan yang bergizi.
• Tiga Keberhasilan MPASI:
  1. Tentang makanannya
  2. Tentang anaknya
  3. Cara pemberian makan
• Responsive Feeding: Memahami sinyal lapar dan kenyang anak.

Memilih Makanan untuk Anak

• Makanan instan memiliki variasi, tetapi penting untuk memahami label gizi.
• Kandungan Gizi yang Diperlukan:
  • Makronutrien: Karbohidrat, protein, lemak.
  • Mikronutrien: Vitamin, mineral, antioksidan.
• Makanan Bergizi:
  • Minimal proses, dekat dengan bentuk aslinya.
  • Contoh: Mangga lebih bergizi dibandingkan dengan saus mangga.

Makanan Olahan dan Ultra-Proses

• Bahaya makanan ultra-proses:
  • Jauh dari bentuk asli, mengandung bahan tambahan yang berbahaya.
• Masih ada pilihan makanan utuh yang sehat.
• Memasak sendiri memungkinkan kontrol penuh terhadap bahan.

Nutrisi Ibu Hamil

• Nutrisi yang tepat sangat penting untuk ibu hamil.
• Isi Piringku:
  • Separuh piring harus terdiri dari sayur dan buah, separuh lagi lauk dan makanan pokok.
• Ibu hamil membutuhkan asam folat, kalsium, dan zat besi yang cukup.
• Suplementasi: Diperlukan untuk memenuhi kebutuhan gizi selama kehamilan.

MPASI Pertama untuk Anak

• Mengikuti pedoman pada buku kesehatan ibu dan anak.
• Kriteria MPASI:
  • Makanan lengkap, termasuk protein hewani dan nabati.
  • Porsi yang sesuai untuk pertumbuhan optimal.
• Tekstur Makanan:
  • Penting untuk disesuaikan dengan usia dan perkembangan anak.

Cara Penyajian dan Pemberian Makan

• Memberikan makan anak dengan tangan dapat menghasilkan pengalaman positif.
• Harus menghindari pemaksaan, perhatikan sinyal kenyang anak.
• Anak harus dikenalkan dengan berbagai tekstur dan jenis makanan.

Pertanyaan Umum

• Apakah anak balita boleh diberikan susu kacang almond atau kedelai?
  • Tidak dianjurkan karena protein hewani lebih baik untuk tumbuh kembang.
• Ibu hamil makan jeroan?
  • Boleh, tetapi harus hati-hati dengan kolesterol.
• Anak makan telur puyuh berlebihan?
  • Boleh, tetapi tetap dalam batas wajar.

Kesimpulan

• Pentingnya kesadaran akan nutrisi yang baik untuk anak.
• Harus ada edukasi mengenai makanan sehat, tidak hanya untuk anak tetapi juga untuk keluarga.
• Makanan keluarga harus sehat dan terjangkau.