Halo assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh saya Dhani dan ini adalah praktikum tentang enzim masih dalam Bab metabolisme di KD 3.2 pelajaran kelas 12 menganalisis peran enzim dalam peristiwa metabolisme nah seperti yang sudah kita pelajari bahwa metabolisme itu adalah reaksi kimia yang terjadi di dalam sel dan reaksi kimia ini dipercepat oleh enzim sebagai biokatalisator kita ingat kembali bahwa yang namanya enzim Oke enzim itu ini dia memiliki struktur yang tersusun atas komponen protein dan juga komponen non protein kemudian dia memiliki teori kerja teori kerja enzim Dimana ada dua teori ya yang pertama ada cari gembok dan kunci yang kedua ada teori kecocokan terinduksi kemudian enzim juga memiliki karakter atau sifat sifatnya ya dimana dia tersusun atas protein dia fungsinya sebagai katalis kemudian bekerja secara spesifik untuk substrat tertentu dia bekerja secara bolak-balik dapat membantu reaksi pembentukan maupun reaksi pemecahan dan dia thermolabile atau dia hanya dapat bekerja pada suhu optimum yang tertentu enzim juga memiliki faktor yang memberi mempengaruhi kerjanya dimana faktor-faktornya itu ada banyak ya asal satunya itu ada inhibitor orang kemudian ada suhu kemudian ada substrat kemudian ada PH nah ini ada beberapa faktor yang mempengaruhi kerja enzim nah fokus dalam praktikum kali ini yang akan kita lihat adalah faktor yang mempengaruhi kerja suatu enzim nanti kita akan lihat apakah benar enzim itu dalam kerjanya dipengaruhi oleh suhu dipengaruhi oleh substrat dan dipengaruhi oleh PH nah Untuk mengetahui kerja enzim tersebut kita akan melakukan praktikum praktikum kita yang akan kita lakukan hari ini adalah uji enzim kata-kata C Oke kita akan membuktikan Apakah benar enzim itu kerjanya dipengaruhi oleh hal-hal Yang tadi kita ikan Apa itu enzim katalase enzim katalase ini adalah Om suatu enzim yang dia Kerjanya mengubah H2O 2 atau hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen nah enzim katalase kerjanya memecah H2O 2 atau hidrogen peroksida menjadi h2o dan oksigen enzim katalase ada di mana kemudian H2O 2 ada di mana dan kenapa harus diubah menjadi h2o dan O2 Oke enzim katalase ini terdapat didalam hatimu itu hati manusia hati sapi hati segala macam Ayang ada hatinya itu pasti memiliki enzim katalase Kenapa karena hati fungsinya untuk menguraikan ra Cun Oh berarti H2O 2 ini racun ia H2O 2 itu adalah suatu zat didalam tubuh yang bersifat racun nah enzim katalase akan menguraikan kau dua ini menjadi h2o dan oksigen dari mana kita akan tahu nanti bahwa enzim katalase menghasilkan H2O 2 dan oksigen nanti ketika H2O nya muncul maka itu akan terlihat gelembung Sedangkan untuk membuktikan keberadaan oksigen dari hasil pemecahan hidrogen peroksida itu kita akan melihat adanya nyala api praktikum kali ini bertujuan untuk membuktikan kerja enzim katalase dalam peristiwa penguraian hidrogen peroksida menjadi h2o dan oksigen kemudian setelah kita membuktikan bagaimana kerjanya kita juga akan melihat faktor apa saja yang mempengaruhi kerja enzim katalase tersebut Oke kita akan melakukan praktikum enzim katalase langkah-langkahnya kita menyiapkan tabung reaksi yang diisi oleh Sehati dan beberapa zat kemudian kita masukkan H2 O2 ke dalam lokasi tersebut nah kemudian kita amati Apakah ada gelembung atau ada nyala api ya kemudian nanti kita Tuliskan dalam tabel pengamatan Lalu setelah itu kita analisis data hasil pengamatannya dan kita akan mendiskusikan hasil praktikum kali ini Baiklah kita akan mulai praktikum untuk uji enzim katalase Om sebelum melakukan praktikum eh kita harus menggunakan jas lab kemudian kita juga harus menggunakan alat aksi atau sarung tangan dalam hal ini Kenapa demikian karena pada praktikum enzim katalase ini terdapat beberapa zat yang cukup berbahaya salah satunya itu kan ada hidrogen peroksida ya kalo kena tangan itu bisa Ya setidaknya kamu akan gatal-gatal kemudian ada asam dan ada larutan juga yang bersifat basa alat bahannya akan kita bukan yang pertama kita bahannya dulu bahannya ada ekstrak hati ayam yang digunakan sebagai bahan enzim katalase dimana didalam hati ayam ini terdapat enzim katalase Oh ya Ada beberapa larutan ada larutan NaOH natrium hidroksida kemudian ada HCl dan kemudian ada hidrogen peroksida ya sebagai substratnya berikutnya adalah alat-alatnya yang pertama itu Adara Kemudian Anda tabung reaksi jumlahnya delapan yang sudah kita labeli dengan m ekstrak hati dan H2O 2 Kemudian Anda penjepit kemudian ada sikat kawat untuk membersihkan tabung reaksi Kemudian Anda lumpang dan alu ada juga pipet kemudian ada juga satu set pembakaran bunsen dan gelas kimia dan ada Lidya Lidya ini digunakan nanti untuk melihat nyala api yang terjadi pada tabung reaksi berikutnya ada gelas ukur yang nanti digunakan untuk mengukur volume atau jumlah H2 O2 yang akan kita masukkan kedalam tabung reaksi berikutnya yang akan kita lakukan adalah cara membuat ekstrak hati untuk mengambil enzim katalase ya kita menggunakan hati ayam niat bukan hatimu Karena aku tahu hatimu sudah layu Nah kita masukkan hati ayam ini ke dalam lumpang kemudian kita masukkan beberapa tetes aquades kemudian kita tumbuk-tumbuk nah dan ini adalah ekstrak hati yang sudah kita buat dimana ini ada cairan yang sudah berisikan hati atau ekstrak hati ayam yang sudah kita tumbuk-tumbuk tadi dalam lumpang dan alu langkah berikutnya adalah memasukkan extracti kedalam tabung reaksi kita ukur sebanyak dua mili langkah berikutnya yang akan kita lakukan setelah memasukan ekstrak hati kedalam tabung reaksi MQ fun Om menyimpan atau menyiapkan tabung reaksi tersebut ke dalam berbagai kondisi yang pertama ekstrak hati dan air dingin Oke ekstrak hatinya kita masukkan ke dalam gelas kimia yang sudah berisikan es ya ini bertujuan agar ekstrak hatinya dalam kondisi dingin berikutnya kita akan memasukkan ekstrak hati ke dalam air panas ini bertujuan agar ekstrak hatinya berada pada kondisi yang panas nah lalu berikutnya kita akan memasukkan NaOH kedalam ekstrak hati ini berapa tetes tidak usah banyak-banyak ini hanya untuk membuat ekstrak hatinya dalam lingkungan basah ya kita masukkan saja sebanyak 4-5 tetes oke di berikutnya kita akan memasukkan m HCL ke dalam ekstrak hati Ayo kita ambil sebanyak 4-5 tetes saat [Musik] sekarang kita sudah memiliki beberapa tabung reaksi yang berisi ekstrak hati dan eh ada yang disimpan di dalam air panas ada yang disimpan dalam air dingin ada yang ditambahkan Innallaha dan juga ada yang ditambahkan dengan HCL Artinya kita melakukannya untuk suhu dan PH yang berbeda nah langkah berikutnya yang akan kita lakukan adalah memasukkan sebanyak dua ML hidrogen peroksida kedalam tabung reaksi ini harus menggunakan pipet yang berbeda ya kita di kan untuk eh NaOH Kemudian untuk asam untuk HCl dan berikutnya untuk H2O 2 juga harus menggunakan pipet yang akhir-akhir tes tes tes kemampuan [Musik] sekarang kita sudah memiliki empat tabung yang berisi H2O 2 Kenapa tidak kita langsung masukkan saja tentu kalau kita langsung masukkan akan langsung timbul reaksi atau Terjadi reaksi sehingga kita pisahkan dulu antara ekstrak hati dan H2O keduanya Nah setelah kita menyiapkan 4tap buah tabung reaksi yang telah kita berikan pelakuan yang berbeda Jangan lupa kita tambahkan tabung reaksi kelima Jang tidak kita kasih perlakuan apapun jadi tanda tabung reaksi kelima ini isinya itu hanya ada H2 O2 dan ekstrak hati saja nah Kenapa demikian ini digunakan acuannya oke om berikutnya kita akan melakukan pengamatannya kita akan melakukan percobaannya dimana kita akan membuktikan kerja dari Saint jimkat alas yang terdapat pada ekstrak hati ayam ini apakah dia mampu menguraikan H2O 2 menjadi h2o dan oksigen dan Apakah dia dapat menghasilkan gelembung sebagai pembuktian adanya h2o dan Apakah dia dapat menghasilkan nyala api sebagai pembuktian adanya oksigen sarannya Kita akan ambil satu-satu ya satu tabung reaksi kemudian kita masukkan H2O 2 kemudian setelah itu kita tutup Kenapa harus kita tutup untuk mencegah gasnya keluar ya dari tabung reaksi nah kemudian akan kita amati gelembung yang terdapat pada tabung nanti nah kemudian Allah setelah kita mampet gelembung kita akan menyalahkan OMG Hai Lini yang bertujuan untuk melihat adanya nyala api atau tidak pada tabung reaksi Nah kita masukkan kita buka lalu kita masukkan dan kita lihat ada atau tidaknya lakinya nah kemudian Hai menyala api dan gelembung tersebut akan kita masukkan ke dalam tabel hasil pengamatan nah langkah pertama yang akan ke dilakukan adalah untuk membuktikan kerja enzim katalase dalam suasana basa ya SAW dalam hal ini ketika ekstrak hatinya diisi oleh nhu kita pegang ekstrak hati dan NaOH kemudian kita masukkan H2O 2-nya hati-hati jangan sampai tumpah dan terkena kulit nah lalu kemudian kita tutup seperti ini dan kita lihat apakah ada gelembung atau tidak nah disini terlihat ada gelembung tapi Hai gelembungnya Sida terlalu banyak ya atau kita tunggu dulu mungkin gelembungnya belum maksimal nah oke gelembungnya cukup banyak Langkah berikutnya kita akan coba memasukkan lidi ke dalam dan kita akan lihat bara api Nah hai hai Hai ada gelembung tapi tidak menghasilkan bara api yang banyak atau berapinya dikatakan bisa dikatakan sedikit sekarang kita tulis hasil pengamatan untuk ekstrak hati ditambah 22 dan ditambah Ena oha dia menghasilkan gelembung yang banyak dan kemudian tidak atau nyala apinya hanya sedikit m lalu yang berikutnya kita akan membuktikan am kerja ekstrak hati atau enzim katalase dalam suasana asam Oke seperti biasa kita ambil ekstrak hati dan kita ambil h22 kemudian kita masukkan hai lalu kita tutup dan kita amati gelembungnya Oke terlihat pada am ekstrak hati yang dicampur dengan HCL itu gelembungnya sangat sedikit Sekarang kita coba memasukkan hai hai Hai Nah tidak ada nyala api dalam tabung yang kedua juga dalamnya terlihat sedikit Om gelembungnya tadi sedikit nyala apinya tidak ada key berikutnya yang akan kita lakukan adalah nah mengamati Hai kerja enzim katalase pada suhu yang panas kita ambil ekstrak hati yang sudah kita Panaskan kemudian kita ambil juga H2O duanya kemudian kita masukkan H2 O2 ke dalam ekstrak hati yang telah dipanaskan nah anda perhatikan gelembungnya dalam kondisi yang panas am gelembung tidak muncul Lalu apakah muncul oksigen atau apakah ada nyala api kita akan coba ke coba masukkan Hai dan tidak ada nyala api Oke dalam kondisi panas diketahui tidak ada gelembung dan juga tidak ada nyala api tadi airnya mendidih ya dan kemudian berikutnya untuk menguji enzim katalase pada suhu yang dingin seperti biasa kita masukkan H2O 2-nya ke dalam ekstrak hati yang sudah kita simpan dalam kondisi dingin masukkan old terlihat gelembungnya sangat banyak ya Ini menandakan Bahwa Om enzim katalase bekerja ya untuk memecah H2O 2 menjadi oksigen kemudian kan kita cek nyala apinya Hai nah ini ada nyala api ya cukup banyaknya latinnya Hai dan kita akan masukkan tadi H2 O2 dalam kondisi dingin gelembungnya banyak kemudian nyala apinya juga terang tol cukup banyak juga nah itu tadi adalah beberapa enzim yang sudah kita beri perlakuan yang terakhir kita akan coba dimana mx1 tidak kita beri perlakuan apapun seperti biasa kita masukkan H2O 2 tertutup dan gelembungnya sangat banyak [Musik] kemudian Bagaimana caranya artinya nyala apinya juga sangat banyak Hai Oke kita masukkan ekstrak hati ditambah H2O 2 gelembungnya banyak nyala apinya juga sangat terang nah Am itu adalah praktikum untuk membuktikan enzim katalase dalam peristiwa penguraian H2O 2 kemudian langkah selanjutnya yang akan kita lakukan adalah menganalisis data hasil pengamatannya nah sesuai praktikum yang kita lakukan dihasilkan data sebagai berikut yang tercantum di tabel hasil pengamatan Oke Anda dapat memperhatikan ada beberapa perlakuan yang menyebabkan kemunculan gelembung dan nyala api yang berbeda contohnya ketika ekstrak hatinya dipanaskan tadi dalam air yang mendidih tidak terdapat gelembung juga tidak terdapat nyala api Kenapa demikian ingat enzim itu adalah protein dimana Kalau suatu protein dipanaskan maka protein tersebut akan rusak atau terdenaturasi kurasi sehingga enzim katalase yang disimpan dalam kondisi panas tidak akan bisa menghasilkan h2o dan O2 atau oksigen Kenapa demikian karena enzimnya sudah rusak terkena oleh panas key itu yang panas nah berikutnya dalam kondisi dingin nah dalam kondisi dingin dapat kita lihat bahwa gelembungnya muncul banyak dan nyala apinya juga lumayan banyak ya Tadinya lakinya agak range tapi tidak sebanyak yang normal key m artinya dalam kondisi dingin tadi dalam air es enzim katalase masih dapat berfungsi dengan baik nah berikutnya adalah ekstrak hati yang disimpan dalam kondisi asam Oke dalam kondisi asam gelembungnya hanya mah hanya menimbulkan sedikit gelembung tapi ketika dites dengan nyala api itu tidak adanya Hai api Oke berarti dalam kondisi yang asam enzim terlalu atau tidak bekerja terlalu baik berikutnya yang akan kita bahas adalah ekstrak hati dalam kondisi basah atau ketika dicampur dengan enak koha dalam kondisi basah ada banyak gelembung nah kemudian nyala apinya Om sedikit artinya masih bekerja tapi kerjanya tidak optimal lalu ekstrak hati yang dicampur dengan H2O 2 saja tanpa perlakuan apapun tadi menimbulkan banyak gelembung belum punya banyak sekali nyala punya juga sangat terang nah artinya dalam kondisi normal key artinya sesuai dengan suhu tubuh ya maka ekstrak hati itu akan bekerja lebih optimal jadi dalam hal ini sangat benar bahwa kerja dari enzim ke dalam pengubahan h22 atau hidrogen peroksida menjadi h2o dan O2 itu dipengaruhi oleh berbagai faktor dipengaruhi oleh suhu juga dipengaruhi oleh PH Kenapa demikian yaitu terlihat dari beberapa praktikum kita yang tidak menimbulkan gelembung ataupun gas oksigen nah kemudian dalam kondisi yang normal atau tanpa perlakuan ekstrak hati ditambah dua o2m itu menimbulkan gelembung dan oksigen yang sangat banyak Nah Kesimpulannya pada praktikum kali ini enzim katalase itu dapat menguraikan H2O 2 atau hidrogen peroksida menjadi h2o dan oksigen yang ditandai dengan kemunculan gelembung dan juga adanya nyala api simpulan Yang kedua kita ketahui bahwa kerja dari enzim katalase itu dipengaruhi oleh suhu dan PH tertentu Sekian dulu untuk praktikum kali ini Apabila ada pertanyaan silahkan anda tanyakan di kolom komentar anda subscribe jika ini baik buat anda-anda this Regita tidak baik Om semoga ini bermanfaat mohon maaf apabila ada atau masih banyak terdapat kesalahan sebenarnya dari Tuhan salahnya itu murni dari saya terima kasih sampai jumpa lagi Semoga selalu sehat dan bersemangat salamualaikum warahmatullahi wabarakatuh [Musik] ya