Benguet: Isang Pagsusuri sa Kultura at Pagkain

Mga Pagkain at Karanasan sa Benguet

• Bingget ay kilala sa sariwang gulay at espesyal na pagkain.
• Ang mga pagkain dito ay nagiging espesyal dahil sa paniniwala ng mga tao.
• Isang paraan ng paggalang sa hayop na ginagamit sa mga putaheng ito ay walang nasasayang na sangkap.

Pinuneg: Blood Sausage ng mga Igorot

• Chef J.R. Royal ang nagpakilala ng Pinuneg.
• Ginagamit ang dugo ng baboy, bigas, at iba pang laman-loob para sa stuffing.
• Ang proseso ng paggawa:
  • Ilagay ang dugo sa malinis na lalagyan at samahan ng bigas.
  • Ihalo ang ground pork at iba pang laman-loob.
  • Stuff ang mixture sa bituka ng baboy.
  • I-blanch o poach sa mainit na tubig upang maging solid.
  • Maaaring i-smoke para sa mas authentic na lasa.
  • Karaniwang sinaserve ito kasama ang mga gulay at maraming kanin.

Benguet: Salad Bowl ng Pilipinas

• Mahigit 80% ng highland vegetables sa Pilipinas ay nagmumula sa Benguet.
• Session Groceries: Noong nakaraang taon, nagbigay sila ng tulong sa mga maliliit na magsasaka.
  • Diretso mula sa mga magsasaka papunta sa mga consumers.
  • Nag-aalok ng sariwang gulay sa isang app.

Kultura at Pagtutulungan

• Ang pag-unlad ng mga lokal na SMEs sa Benguet ay nakatuon sa pagtulong sa mga magsasaka.
• Ipinakilala ang "impakabsat" na nangangahulugang pagkakapatid at pagtutulungan.

Mga Pasalubong at Produkto

• Ang mga pasalubong mula sa Benguet ay kinabibilangan ng:
  • Ube cheese roll at ube jam.
  • Lemon cupcake mula sa higanting takore.

Karanasan ng Pagbyahe at Kalikasan

• Ang Bayokbuk Falls ay isang magandang destinasyon sa Benguet na may entrance fee na 120 pesos.
• Pag-akyat sa Bundok at pagtikim ng mga lokal na pagkain.

Camp at Pagpapalakas ng Komunidad

• Ang Kaal Nusan Camp ay nag-aalok ng magagandang tanawin at pagkain.
• Unique dish: Passion fruit sinigang.

Pagsasama-sama

• Ang Benguet ay hindi lamang kilalang source ng sariwang pagkain kundi isa ring simbolo ng kulturang Pilipino.
• Pagtutulungan at bayanihan ay mahalagang aspeto ng komunidad sa Benguet.