Enzimas: Generalidades

Introducción

• Definición: Las enzimas son catalizadores biológicos que no se consumen en la reacción
• Función: Incrementan la velocidad de una reacción y se conservan intactas
• Naturaleza: Son de naturaleza proteica, con elevado peso molecular
• Nomenclatura: Terminan con el sufijo '-asa' (ej. quinasa, hidrolasa)

Condiciones para la Reacción Enzimática

• Necesidades: Temperatura y pH adecuados
• Proceso: Una enzima se une a un sustrato, formando un complejo enzima-sustrato, catalizando la transformación del sustrato en producto

Componentes de las Enzimas

• Fracción proteica: Llamada apoenzima (sin poder catalítico por sí sola)
• Fracción no proteica: Cofactor (parte activadora con poder catalítico)
• Enzima activa: Holoenzima (apoenzima + cofactor)

Tipos de Cofactores

• Orgánicos: Vitaminas (ej. ácido fólico, niacina)
• Inorgánicos: Iones metálicos (ej. hierro, magnesio)

Clasificación de Cofactores

• Coenzima: Unión no covalente (débil)
• Grupo prostético: Unión covalente

Características de Apoenzima

• No atraviesan membranas
• Termolábil: Se desnaturaliza con el calor

Características de los Cofactores

• Atraviesan membranas
• Termoestables: No se afectan por el calor

Clasificación de Enzimas

• Segun localización:
  • Intracelulares: Mayoría dentro de la célula (citoplasma, mitocondria)
  • Extracelulares: Enzimas digestivas (ej. tripsina)
• Segun estructura:
  • Simples: Solo aminoácidos
  • Complejas: Aminoácidos + cofactor

Importancia Biológica de las Enzimas

• Aceleran Reacciones: Permiten que reacciones que tomarían días sucedan en minutos (ej. digestión)
• Metabolismo: Participan en el catabolismo y anabolismo de moléculas importantes (azúcares, aminoácidos, lípidos)
• Síntesis hormonal: Las enzimas también sintetizan hormonas

Conclusión

• Importancia: Esenciales para la vida y el metabolismo
• Sin ellas: No habría degradación o síntesis de macromoléculas

Gracias por ver el vídeo. No olvides darle like, compartir y suscribirte! Visita la página web bioquímica de pastor puntocom para más recursos.

Profesor: Pastor Colmenares