Coconote
AI notes
AI voice & video notes
Try for free
💡
Proteinler Hakkında Detaylı Bilgi
Jul 26, 2024
Proteinler
Kimyasal Yapıları
İçerdikleri elementler: Karbon, hidrojen, oksijen, azot ve bazı durumlarda kükürt
Kükürt içeren aminoasit örneği: Metiyonin
Enerji Kaynağı Olarak Proteinler
dereceden enerji kaynağıdır (1. Karbonhidrat, 2. Lipit, 3. Protein)
Vücut için hayati yapısal moleküllerdir
Protein yıkımı sırası: Eşeği proteinleri -> Kas proteinleri -> Sinir proteinleri
Yaşam için kritik noktada sinir proteinlerine gelinmesi
Proteinlerin Görevleri
Enzimlere ve hormonlara etki eder, düzenleyici rol oynar
Biyuret ve nitrik asit ile reaksiyona girerek rengini değiştirir
Ribozomlarda DNA şifresine göre sentezlenir
Canlının özgün protein sentezi, DNA'dan gelen şifreye bağlıdır
Amino Asitler
Proteinlerin yapı taşı
20 çeşit aminoasit, insanda 12'si sentezlenir, 8'i dışarıdan alınır (esansiyel aminoasitler)
Aminoasit yapısı: Karboksil grubu, amino grubu, radikal grup, hidrojen
Radikal grup aminoasitleri farklı kılar
Aminoasitlerin amfoter özelliği: Hem asidik hem bazik özellik
Aminoasitlerin bazik örnekleri: Lizin, arjinin, histidin
Asidik örnekleri: Aspartik asit, glutamik asit
Nötr örnek: Valin
Peptid Bağı
Birinci aminoasidin karboksil grubu ile ikinci aminoasidin amino grubu arasında
Dehidrasyon ile su çıkışı
ÖSYM sınav sorusu: Peptid bağının tanımı ve oluşumu
Protein Yapıları
Dipeptid: 2 aminoasit (1 peptid bağı)
Tripeptid: 3 aminoasit (2 peptid bağı)
Polipeptid: Birçok aminoasidin birleşimi
Su çıkan peptid bağı sayısına eşit
Proteinlerin Farklılıklarını Sağlayan Unsurlar
Aminoasit sayısı, tekrarı, çeşidi ve sırası
Aminoasitlerin dizilişi, proteinin yapısını ve fonksiyonunu belirler
Proteinlerin Görevleri
Kas proteinleri (aktin, myozin): Hareket sağlar
Hemoglobin: Oksijen ve CO2 taşır
Hormonal ve enzimatik fonksiyonlar
DNA ile birleşerek kromozom oluşturur (Histon proteinleri ile)
Kan plazmasında albumin: Osmasik basıncı düzenler
Mikrotübüller, mikrofilamentler: Hücreye destek sağlar
Glikoproteinler: Hücre kimliği kazandırır
Fibrinojen ve protrombin: Kan pıhtılaşmasında rol oynar
Antikorlar: Vücut savunmasında görev alır
Keratin: Saç, tırnak ve deride bulunur
Denatürasyon ve Renatürasyon
Denatürasyon: Doğal yapının bozulması
Renatürasyon: Doğal yapının tekrar eski haline dönmesi
Denatürasyonda primer yapı korunur
Hidrojen bağları ve disültit köprüleri bozulur
Sıcaklık, asit, baz, pH değişiklikleri denatürasyona neden olabilir
Proteinlerin Önemli Notları
Proteinler DNA şifresine göre sentezlenir
Proteinlerin yapı taşı: Aminoasitler
Peptid bağları: Karboksil ve amino grupları arasında
Proteinler 3. dereceden enerji kaynağıdır
Denatürasyonda primer yapı bozulmaz, sadece sekonder ve tersiyer yapı bozulur
📄
Full transcript