Assalamualaikum wr. wb pada hari ini saya akan menyampaikan kuliah mata kuliah biokimia untuk tema yang akan saya sampaikan hari ini yaitu tentang metabolisme karbohidrat jadi nanti kuliahnya ini akan bercerita tentang karbohidrat ini mengalami apa saja di dalam tubuh kita baiklah langsung saja kita mulai materinya Sebelum kita berbicara tentang karbohidrat mengalami apa saja di dalam tubuh kita, ada baiknya kita pahami dulu bahwa di dalam tubuh kita ini ada yang namanya terjadi yang namanya metabolisme. Metabolisme itu apa?
Metabolisme itu adalah perubahan yang terjadi di dalam tubuh khususnya di dalam sel. Perubahan apa saja? Bermacam-macam.
Metabolisme ini di dalam tubuh kita terbagi lagi menjadi dua. Ya. kategorinya ada dua yang pertama itu adalah anabolisme anabolisme ini perubahan yang terjadi di dalam tubuh kita ya berupa perubahan molekul dari yang sederhana menjadi yang lebih kompleks contohnya perubahan dari glukosa menjadi glikogen glukosa itu adalah zat gula zat gula sederhana menjadi glikogen glikogen itu adalah zat gula juga tapi berada di dalam otot strukturnya lebih kompleks dibandingkan dengan glukosa kemudian selanjutnya selain anabolisme ada yang namanya katabolisme katabolisme itu apa?
katabolisme itu kebalikannya dari anabolisme kalau anabolisme tadi itu adalah perubahan dari yang sederhana menjadi kompleks kalau katabolisme kebalikannya dari yang kompleks menjadi sederhana contohnya disitu ada perubahan dari glikogen menjadi jadi glukosa lah kok tadi cuma dibalik ya jadi masing-masing perubahan itu ada syarat keadaannya nanti kita akan bahas satu-satu Kapan terjadinya ya contoh yang lainnya ada glukosa menjadi co2 dan H2O ditambah dengan energi nah ini juga ada syaratnya Kapan terjadinya perubahan dari glukosa menjadi co2 dan H2O seperti itu hai hai Nah, kita sudah mulai masuk ke bahasan tentang karbohidrat. Kalau kita mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, yang terjadi di dalam tubuh kita itu apa saja sih? Nah, yang terjadi di dalam tubuh kita itu yang pertama ada yang namanya glikolisis. glikolisis seperti sesuai dengan namanya gliko itu adalah zat gula lisis itu adalah pemecahan jadi pemecahan zat gula kemudian ada yang namanya glikogenesis gliko itu zat gula genesis itu pembentukan jadi ada yang namanya glikogenesis itu artinya pembentukan zat gula kebalikannya dari glikogenesis kemudian ada HMP-SUN kemudian ada yang namanya penimbunan sebagai lemak jadi karbohidrat itu punya jalur sendiri ketika dia tidak terpakai di dalam tubuh kita, itu kemudian dikemanakan sama tubuh kita disitu karbohidrat itu akan ditimbun sebagai lemak, jadi dia punya jalur jalur berubah ya yang tadinya harusnya terbakar untuk dihasilkan menghasilkan energi untuk bagi tubuh kita cuman karena tidak kepakai jadinya dia tertimbun sebagai lemak kemudian eh karbohidrat disini juga dapat berproses akhirnya membentuk pirufat pirufat ini kemudian diproses lain menghasilkan asetil koin enzima kemudian asetil koenzima ini nanti akan masuk ke dalam yang namanya siklus asam citrat Nah itu poin-poin yang bisa terjadi pada molekul karbohidrat ketika kita ya ketika kita mengkonsumsi karbohidrat atau ininya terdapat molekul karbohidrat di dalam tubuh kita kemudian ada lagi masih terkait dengan karbohidrat kalau kita kekurangan molekul karbohidrat di dalam tubuh apa terjadi biasanya contoh karena puasa atau karena lapar, belum makan tidak ada waktu kuliah pagi misalnya tapi tidak sempat sarapan, yang ada lapar apa yang terjadi? kemungkinannya ada dua, yang kedua adalah yang pertama itu adalah glikogenesis yang kedua adalah glikoneogenesis nanti masing-masing akan kita bahas nah ini tadi yang saya sampaikan ya Apa yang dapat terjadi pada molekul karbohidrat ketika berada di dalam tubuh kita?
Yang pertama dan paling utama dari proses metabolisme karbohidrat itu adalah glikolisis. Glikolisis ini terjadinya di dalam sel dengan bantuan hormon insulin untuk membawa glukosa ke dalam sel, baru kemudian bisa diproses. yang di sebelah itu yang di sebelah sini ini adalah pathway atau jalur jalur perubahan dari glukosa, glukosa ini adalah molekul gula molekul gula sederhana yang mana ini bentuk paling sederhana yang nanti bakalan diproses dalam tubuh kita ya ini adalah pathway atau jalurnya dari glukosa sampai menjadi pirufat nah glikolisis ini targetnya itu terakhirnya ya tidak perlu terlalu dihafal mulai dari glukosa terus dari glukosa menjadi glukosa nangkos fat kemudian jadi apa lagi, jadi apa lagi sampai akhirnya ke pirupat, tidak usah terlalu dihafal cuma pesan saya yang harus anak-anak perhatikan ini adalah yang pertama starting materialnya apa perhatikan kalau untuk glikosis, starting materialnya adalah glikosa, kemudian yang kedua yang harus diperhatikan adalah Variable-variable terkait energi Yang pertama ATP Kemudian yang kedua NADH Disini ada ATP dan NADH Kenapa harus diperhatikan?
Karena Karena variable-variable terkait energi ini nanti yang akan mempengaruhi jumlah energi yang dihasilkan dari proses metabolisme karbohidrat. Seperti itu. Jadi perhatikan yang pertama tadi, starting materialnya.
Kemudian yang kedua, Ini variable-variable terkait energi. Kemudian yang ketiga, target akhirnya apa? Untuk glikoisis, disitu targetnya adalah menghasilkan 2 pirufat, 2 ATP dan 2 NADH. Di mana saja?
Ini, perhatikan. Starting awalnya adalah glukosa, kemudian targetnya adalah 2 pirufat, kemudian 2 ATP itu di mana? Perhatikan di sini, ATP ada di sini.
Dan perhatikan juga ketika kita memperhatikan. Perhatikan ATP. Melihat ATP.
Perhatikan ATP. Perhatikan juga letak anak panahnya. Ke mana arah anak panahnya.
Kalau di sini ATP-nya, anak panahnya ke sini. Berarti ini artinya dibutuhkan. Berbeda dengan yang di sini. Perhatikan ATP-nya di sini, anak panahnya di sini. Ini artinya dihasilkan.
Beda dengan yang di sini. Ini artinya dibutuhkan. Ini dibutuhkan.
Kalau yang ini dihasilkan. Dan perhatikan juga jumlahnya. Kalau di sini ATP-nya 1, berarti di sini untuk proses perubahan glukosa menjadi glukosa 6-fosfat misalnya, itu butuh 1 ATP. Kemudian kalau yang di sini butuh 1 ATP. Kalau yang di sini berarti dihasilkan 2 ATP.
Yang di sini dihasilkan 2 ATP. Kalau ini dihasilkan 2 NADH. Perhatikan, tadi saya sampaikan targetnya adalah... adalah menghasilkan 2 pirufat 2 ATP dan 2 NADH2 dari mana Nah perhatikan satu glukosa ini akan menghasilkan 2 pirufat kemudian 2 ATP itu didapat dari ini 2 ditambah 2 ya dihasilkan berapa 4 ATP disini dibutuhkan 2 berarti 4 dikurangi 2 sisanya atau totalnya itu berarti 2 ATP kemudian 2 NADH itu didapat dirupakan dari sini dihasilkan dari proses perubahan dihidroksi aseton fosfat menjadi 1,3 bis pospo gliserat nih ya sampai sini saya harap sudah paham semua dari mana datangnya dua pirufat 2 ATP dan 2 na2 kemudian apa yang terjadi pada molekul pirufat ya selanjutnya selanjutnya yang terjadi pada molekul pirupat itu adalah proses yang namanya dekarboksilasi oksidatif ya disitu dekarboksilasi oksidatif targetnya adalah menghasilkan 2 asetil koenzim A dan 2 NADH perhatikan disitu starting materialnya adalah 2 piruvat kemudian hasilnya adalah asetil koenzim A disini perhatikan disini yang ada disini itu untuk satu molekul piruvat kalau disini ada dua piruvat berarti yang dihasilkan hasilkan adalah 2 acetyl coenzyme A dan 2 NaDH sampai sini saya harap anak-anak sudah paham dari mana datangnya 2 acetyl coenzyme A dan 2 NaDH hasil dekarboksilasi oksidatif selanjutnya Hai ya selanjutnya yang tadi perhatikan nah ini eh nah kita besarkan sedikit nah ini yang tadi saya sampaikan di sebelumnya dari pirufat menjadi asetil koenzim A ini adalah proses dekarboksilasi oksidatif satu molekul pirufat menjadi satu molekul asetil koenzim A dan satu NADH karena tadi ketika glikolisis itu dihasilkan 2 molekul pirupat, otomatis hasil dekarboxylase oksidatif dikalikan 2. Jadi hasilnya adalah 2 asetil koenzima A dan 2 NaDH. Kemudian selanjutnya asetil koenzima A akan masuk ke dalam siklus asam citrat.
Siklus asam citrat fungsinya itu adalah mengoksidasi 2 molekul asetil koenzima A hasil dari dekarboxylase oksidatif. kemudian targetnya ini yang di samping ini nah ini siklus asam citrat yang di samping ini juga pesan saya tidak perlu terlalu di hafal benar apalagi strukturnya ya, bikin pusing saja kayaknya, jadi sekali lagi ketika melihat siklus ataupun eee eee pathway itu yang perlu diperhatikan adalah yang tadi saya sampaikan yang pertama starting materialnya apa kemudian variabel-variabel terkait energinya itu ada apa saja dan berapa jumlahnya kemudian hasil akhirnya apa kalau siklus itu berarti nanti dia muter terus seperti itu tergantung kalau misalnya starting materialnya ada terus berarti dia hanya muter terus terjadi terus tapi kalau yang seperti yang tadi apa namanya glikolisis itu kan dia bukan siklus jadi nanya dia ada awalnya ada akhirnya kalau siklusnya terjadi terus hanya saja ada atau tidak starting materialnya jadi yang harus kalian perhatikan adalah starting materialnya apa Nah untuk siklus asam citrat ini eh hai hai Hai starting materialnya itu adalah asetil koenzim A kemudian perhatikan disitu disitu sudah saya tuliskan targetnya adalah menghasilkan 2 ATP 2 fadh2 dan 6 nadh jadi kalau yang tadi di glikolisis itu hanya ada ATP dan NADH sekarang ada yang namanya FADH2 dan itu termasuk variable yang terkait dengan energi yang nanti bisa dikonversi menjadi ATP proses selanjutnya Oke ya Jadi ini boleh kalian pelajari kalian pahami ceritanya siklus asam citrat ini targetnya adalah menghasilkan 2 ATP 2 FADH2 dan 6 NADH2 itu di bagian mana aja sih disitu sudah ada semua ya starting materialnya acetil koenzim A hasil dekarboxylase oxidatif kemudian diproses proses terus menutup namanya terus terus terus terus nih menghasilkan adh nah ini bisa dihitung berapa jumlah nadh nya kemudian berapa jumlah fadh2 nya ya dan jumlah ATP nya seperti itu hai oke kalau sudah kita masuk ke Hai selanjutnya hai hai Nah, transport elektron. Ini adalah proses selanjutnya dari... siklus asam sitrat kalau tadi target dari siklus asam sitrat atau biasanya juga disebut siklus krebs itu targetnya adalah membentuk ATP, FADH2, dan NADH kemudian hasilnya itu masuk ke dalam proses transport elektron nah transport elektron ini intinya ya merubah tadi ya variabel-variabel terkait energi seperti nadh dan fadh2 itu menjadi ATP kalau yang udah ATP udah biarin aja ATP ya Nah kalau yang masih dalam bentuk nadh atau fadh2 itu eh dirubah menjadi ATP dengan proses ini yaitu transport elektron ceritanya bisa dilihat di pathway atau jalur di sebelah kiri disitu ada dua starting material dari siklus krebs dalam bentuk NADH dari hasil siklus krebs itu tadi kan ada NADH, ada FADH2 kalau yang NADH kalau masuk ke dalam transfer elektron dia ini akan menghasilkan 3 ATP perhatikan disini ATP nya ada di 1, 2, 3 ini total 1 proses transfer elektron untuk 1 molekul NADH kalau FADH2 bagaimana?
kalau FADH2 berbeda beda kalau NADH2 itu tadi menghasilkan 3 1 2 3 ATP kalau FADH2 hanya 2 ya yaitu disini ATPnya 1 2 Yang ini termasuk gak? Enggak. Karena ini dihasilkan dari perubahan NADH.
NADH menjadi NAD+. Lewat transport elektron. Seperti itu.
Kalau FADH2 yang masuk, dia tidak menjadi 3. Tapi hanya 2. Jadi setelah itu. Kalau sudah paham, selanjutnya seharusnya anak-anak nanti sudah bisa merubah, menghitung berapa jumlah NADH yang dihasilkan, mulai dari glikolisis tadi. Sampai ke Siklus asansitrat Kemudian Mengkonversinya menjadi ATP Berapa ATP yang dihasilkan Dan dari konversi nadh dan fadh2 selama proses glikolisis dekarbohidrat oxidatif dan asam citrat ya siklus asam citrat nah saya harap itu nanti sudah bisa menghitung kalau sudah kita lanjut ke sini nah ya hai hai glikogenesis ini apa sih?
tadi glikogenesis ada yang namanya glikogenesis ada yang namanya glikogenolisis nah kalau glikogenesis itu apa? glikogenesis itu adalah pembentukan glikogen dari glukosa terjadinya di otot fungsinya untuk cadangan sumber energi nah disitu kalau di otot itu untuk cadangan semenergi, kalau terbentuknya di hati atau terjadinya di hati itu cadangan untuk mempertahankan kadar glukosa darah ya, itu glikogenesis ini yang bisa terjadi juga terhadap molekul karbohidrat dalam tubuh, kemudian ada yang namanya glikogenolisis, itu apa sih nah, kalau glikogenolisis itu adalah hidrolisa glikogen menjadi glukosa kalau terjadi di otot itu itu fungsinya untuk mendapatkan energi kalau di hati mempertahankan kadar glukosa darah diantara 2 waktu makan HMP-SUN, ini apa ya? Kalau HMP-SUN ini adalah jalan lain oksidasi glukosa kalau jalan utama oksidasi glukosa itu adalah yang tadi saya sudah jelaskan, yaitu yang pertama glikolisis, kemudian dekarboxylasi oksidatif kemudian siklus asam citrat, dan yang terakhir transport elektron ada jalur lain jalur lain oksidasi glukosa ini jalurnya dari mana saja ini sebelum kita bahas lebih lanjut kita bahas dulu satu persatu ini aktif di dalam hati, jaringan lemak kortex adrenalis Hai tiroid eritrosit testis dan kelenjar mamai kelenjar susu ya kemudian aktivitasnya dalam otot rendah fungsi dari proses ini ya proses metabolis yang pertama itu untuk membentuk NADPH NADPH seperti kita tahu itu salah satu variable terkait energi jadi intinya oksidasi glukosa itu untuk menghasilkan energi tujuan akhirnya pada akhirnya untuk menghasilkan energi nah disitu yang bisa lewat jalur HMP itu adalah sintesis asam lemak dan sintesis steroid ya ada juga yang lain cuma yang paling utama itu sintesis asam lemak, sintesis steroid nah itu kalau ingin terbentuk NADPH dari asam lemak maksudnya steroid dan lain-lain itu lewat jalur HMP San seperti itu kemudian fungsinya selain membentuk nadph membentuk pentosa ya itu pada proses sintesis nukleotida DNA RNA kemudian fungsi selanjutnya hai hai untuk membentuk 2 GSH dari SSG dengan bantuan NADPH tadi ada yang namanya glukogenesis kalau ini glukoneogenesis bedanya dimana?
kalau glukoneogenesis ini merupakan pembentukan glukosa dari bahan bukan karbon ya kalau glukogenesis membentukkan glukosa dari Hai karbohidrat jadi kita makan makanan yang memang mengandung zat gula seperti itu, itu kalau glukogenesis kalau glukoneogenesis ini starting materialnya bukan dari makanan yang mengandung gula, makanan atau minuman yang mengandung zat gula lalu dari mana? substratnya atau starting materialnya bisa didapat dari satu, laktat itu bisa berasal dari otot ketika kita olahraga dan merasa capek nah itu indikasi terbentuknya asam laktat di dalam tubuh asam laktat ini dapat menjadi salah satu starting material proses glukoneogenesis kemudian glisrol itu juga bisa jadi starting materialnya glisrol glisrol didapat dari hidrolisis triglyceride jadi lemak makanan-makanan yang mengandung lemak itu ketika kater hidrolisis akan menghasilkan asam lemak dan gliserol nah gliserol ini dapat masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat, itu nanti kita bahas di jalur metabolisme lemak bagaimana ceritanya si gliserol ini bisa masuk ke dalam jalur metabolisme yang lain dalam hal ini adalah jalur metabolisme karbohidrat bagaimana ceritanya, itu nanti kita bahas berikutnya kemudian apalagi selain laktat visceral ada yang namanya asam amino glikogenik ya asam amino ini berarti dari golongan protein ketika kita makan makanan yang mengandung protein dan protein itu mengandung yang mengikat senyawa yang senyawa gula ya asam amino glikogenik maka itu senyawa tersebut juga dapat menjadi starting material atau substrat eh proses glukoneogenesis kemudian selanjutnya ada yang namanya propionat propionat ini hanya ada pada ruminansia jadi hewan-hewan yang memamah biak memamah biak itu memakan makanan kemudian disimpan untuk nanti dikeluarkan lagi ketika dia memang butuh untuk makan jadi kunyah dulu simpan simpan Terus bisa dikeluarkan lagi kalau misalnya dia lapar. jadi nimbun dulu di dalam badannya ada yang namanya asam propionat di dalam tubuh si hewan yang ruminansia seperti itu nah propionat ini dapat menjadi substrat proses glukoneogenesis glukoneogenesis juga Hai kemudian metabolisme galactosa metabolisme galactosa ini juga dapat menghasilkan glukosa galactosa ini salah satu senyawa gula ya senyawa yang lebih kompleks Nah itu apa namanya bisa menjadi galactosa itu bisa menjadi starting material juga untuk proses glukoneogenesis Oke Hai baik eh materi dari saya cukup sekian ya yang paling krusial atau yang paling penting inti dari metabolisme karbohidrat itu adalah yang paling harus dipahami betul itu adalah jalur utama metabolismenya kalau yang tadi ada glukogenesis ada yang namanya glukon neogenesis itu hanya tambahan saja yang harus dipahami betul-betul yang harus dipahami benar-benar itu adalah jalur utamanya yaitu yang pertama glikolisis kedua dekarboxylasi oksidatif kemudian yang ketiga itu adalah siklus asam citrat kemudian yang keempat transport elektron ya itu harap dipahami betul-betul karena metabolisme karbohidrat tidak akan terlepas dari itu karena memang itu jalur utamanya baik materi dari saya hari ini begitu saja silakan kalau ada yang ditanyakan disampaikan lewat komen di grup atau di classroom tempat kita belajar baik selamat memahami kembali terima kasih atas perhatiannya assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Terima kasih.