un enlace por Puente de hidrógeno o enlace de hidrógeno es la fuerza atractiva entre un átomo electronegativo aceptor y un átomo de hidrógeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo dador es importante recordar la diferencia entre el enlace covalente que se da entre el hidrógeno y el átomo dador y el enlace de hidrógeno este último es una interacción mucho más débil que el enlace covalente los átomos que pueden ser aceptores son aquellos que tienen pares de electrones no enlazantes O libres como el oxígeno el nitrógeno el fluor y el azufre entre otros el oxígeno tiene seis electrones de valencia en la molécula del agua dos de estos electrones se encuentran participando en los dos enlaces covalentes con los hidrógenos por lo tanto le restan dos pares de electrones sin compartir Y estos podrían formar dos enlaces de hidrógeno en la imagen se muestra la estructura general de una biomolécula muy abundante en los organismos vivos un aminoácido en este ejemplo Además del oxígeno encontramos otro átomo aceptor de enlaces de hidrógeno el nitrógeno este tiene cinco electrones de valencia tres de ellos se encuentran participando de los enlaces covalentes con los hidrógenos y el carbono y por lo tanto le resta un par de electrones sin compartir capaz de ser aceptor de enlace de hidrógeno si este átomo estuviese unido covalentemente a cuatro átomos en vez de a tres No quedarían pares de electrones disponibles para el enlace de hidrógeno los átomos que pueden ser dadores son aquellos que tienen alta electronegatividad y que a su vez están Unidos covalentemente a un hidrógeno ejemplos son el fluor el oxígeno y el nitrógeno si bien el azufre tiene una electronegatividad menor a los anteriores recientemente se ha sugerido que también puede participar como dador de enlace de hidrógeno no cualquier átomo unido a un hidrógeno va a participar en un enlace de hidrógeno tiene que ser muy electronegativo por esto el carbono no puede actuar como dador ni como aceptor para entender el enlace de hidrógeno el agua es un buen lo a estudiar con lo que vimos hasta ahora cuáles átomos de la molécula del agua pueden ser dadores y Cuáles pueden ser aceptores de enlace de hidrógeno como podemos ver en la imagen el átomo de oxígeno en la molécula de agua puede actuar simultáneamente como aceptor y como dador de enlace de hidrógeno por esta razón Cada molécula de agua puede formar hasta cuatro enlaces de hidrógeno con otras moléculas en dos de ellos participa acomodador y los otros como aceptor dado que el átomo de oxígeno tiene dos pares de electrones sin compartir la capacidad de formar enlaces de hidrógeno es lo que le confiere una gran cohesión a las moléculas de agua y esto explica ciertas particularidades de este solvente otras moléculas pequeñas son gaseosas a temperatura ambiente pero la gran cantidad de enlaces de hidrógeno que se forman en el agua hacen que sea líquida a esta temperatura cuanto mayor sea el número de interacciones intermoleculares mayor será el punto de fusión y ebullición de la sustancia con lo visto anteriormente piensa cuál podría ser una explicación para las diferencias de punto de fusión de estas [Música] moléculas Cada molécula de agua puede formar hasta cuatro enlaces de hidrógeno Mientras que el etanol solo puede formar tres dos como aceptor y un acomodador en el hielo Cada molécula de agua forma el mayor número de enlaces de hidrógeno posible otorgando mayor rigidez a las [Música] moléculas el cuerpo humano contiene un 70 por de agua y la gran mayoría de las biomoléculas se encuentran interaccionando con ella mediante enlaces de hidrógeno y otros tipos de fuerzas débiles más adelante en el curso veremos que la estructura tridimensional de las biomoléculas depende en gran medida de esta interacción por ejemplo las aminas son grupos funcionales muy comunes en las proteínas y otras moléculas biológicas Aquí vemos cómo interacciona el agua con una mina primaria en el enlace esquematizado en el dibujo qué molécula actúa como dador de enlace de hidrógeno y cuál como aceptor [Música] es interesante analizar el ejemplo de la glucosa que contiene grupos que pueden participar como dadores y como aceptores de enlace de hidrógeno pero también contiene átomos de hidrógeno que no pueden participar en este tipo de interacción por estar Unidos a átomos de carbono este video Fue realizado con el fin de complementar los materiales del curso recomendamos profundizar con la bibliografía disponible i