Halo teman-teman Assalamualaikum Kali ini saya membuat tape ketan super manis Teman-teman yang suka tape wajib cobain ya Karena bikinnya sangat gampang Tonton videonya sampai habis Terima kasih Pertama-tama cuci beras ketannya dulu disini saya memakai 3 kg beras ketan setelah dicuci bersih tambahkan air sampai beras ketan terendam lalu tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya saja aduk rata Setelah itu rendam dulu ya selama 1-2 jam supaya warnanya lebih meresap Siapkan ragi tape-nya yang kualitas bagus ya Disini saya memakai merek NKL itu hasilnya sangat bagus loh teman-teman Ragi tape-nya pakai 10 biji lalu dijemur sebentar ya di terik matahari supaya hasilnya lebih bagus setelah beras ketan direndam selama 1-2 jam siapkan kukusan yang sudah dipanaskan tambahkan dua helai pandan lalu kukus ketan sampai setengah matang Kukus sampai setengah matang kira-kira 15-20 menit ya, pakai api sedang. Setelah setengah matang, matikan apinya, lalu pindahkan ke tan ke wadah lain ya. Hai ini saya sekalian langsung bikin 3 kilo tapi kalau teman-teman mau bikin sedikit saja mungkin bisa pakai 1 kilo ketan ya itu raginya bisa pakai tiga butir setelah ketan dipindah ke wadah lain siram dengan air panas secukupnya kira-kira kalau untuk 3 kilo ketan kira-kira air panasnya 1,5 liter Hai jadi pakai feeling aja ya teman-teman jangan sampai ketannya itu kelembekan dalam air panasnya sedikit demi sedikit aduk rata sampai benar-benar air panasnya itu teresap sambil mengaduk ketan yang diberi air panas Siapkan dulu kukusannya, tambahkan air, biarkan dulu sampai kukusan mendidih. Setelah kukusan mendidih, lalu masukkan ketannya, kukus sampai matang menggunakan api sedang. kira-kira 20 menit ya teman-teman setelah 20 menit matikan kukusannya lalu siapkan dulu wadah lebar terus alasi dengan daun pisang seperti ini setelah itu keluarkan ketannya dari kukusan Hai dan dinginkan di atas daun pisang yang kita pakai tadi ya lalu ratakan biarkan sampai ketan benar-benar dingin ya jadi harus bener-bener dingin sekali Hai setelah ragi dijemur haluskan raginya saya memakai cara paling mudah saja jadi raginya dimasukkan ke dalam plastik lalu ditumbuk menggunakan ulekan ya jadi hasilnya setelah ketan benar-benar dingin tambahkan ragi yang sudah dihaluskan menggunakan saringan teh seperti ini Hai tambahkan raginya sampai benar-benar rata ya jadi memakai saringan teh lebih mudah kalau raginya ada yang kasar-kasar tidak bisa disaring haluskan lagi lalu saring lagi ya teman-teman jadi 10 butir ragi itu harus terpakai semua ya aduk-aduk rata ketannya lalu tambahkan raginya lagi tambahkan 2 genggam gula pasir diratakan ya Pak gula pasirnya lalu ambil 1 kondok makan dan bungkus menggunakan daun pisang lalu bungkus seperti ini ya teman-teman gunting supaya lebih rapi lalu semat dengan lidi atau tusuk sate seperti ini saya memakai tusuk sate ya seperti ini caranya lakukan sampai habis ya teman-teman Setelah selesai dibungkus semua, tata di wadah apa saja ya.
Seperti ini, saya pakai bak. Lalu setelah ditata di wadah, tutup dengan plastik. Seperti ini, saya pakai plastik saja ya teman-teman. Lalu ditimpa dengan bahan-bahan berat, benda berat ya maksudnya.
Lalu biarkan 3 hari 2 malam. Teman-teman juga bisa membungkusnya dengan cara seperti ini. Hai jadi kalau enggak ada daun pisang bisa memakai cup puding seperti ini saya memakai cup puding ini untuk pesanan jadi orangnya minta pakai cup puding seperti ini Untuk cup pudding saya masukkan ke dalam kardus lalu saya tutup gitu aja dan dibiarkan sama seperti yang bungkus daun 3 hari 2 malam ya Sudah 3 hari 2 malam nih teman-teman siap untuk disajikan rasanya super manis Seperti ini teman-teman, airnya banyak sekali, rasanya pun sangat manis dan sangat lembut Untuk teman-teman yang suka tapai, wajib cobain ya Caranya sangat mudah kan?
Oke teman-teman, cukup sekian ya video kali ini Semoga video ini bermanfaat Terima kasih, jangan lupa like, komen, kalau ada pertanyaan Dan subscribe yang belum subscribe Wassalamualaikum