Konjak-Nudeln, -Reis und -Pancakes: Ein neues Superfood

Einführung

• Produkte bestehen aus der Konjak-Wurzel
• Versprechen: Keine Kohlenhydrate, Zucker, Fett
• Getestete Produkte: Nudeln, Reis, Pancakes

Herstellung der Konjak-Produkte

Ursprung der Konjak-Wurzel

• Anbau in China, vor allem Japan verbreitet
• Keine Beziehung zum alkoholischen Getränk Cognac

Produktionsprozess

• Konjakwurzel wird zu Mehl verarbeitet
• Produkte bestehen hauptsächlich aus Wasser
• Ballaststoffe mit Quellwirkung (Glucomannan)

Nudeln und Reis

• Nudeln aus Konjakmehl und Wasser
• Gelbfärbung durch natürlichen Gardenia-Blumen-Extrakt
• Produziert durch Pressen in Calciumwasser
• Reisform durch Raspeln der Masse

Gesundheitsaspekte

• Kaum Kalorien, wenig Kohlenhydrate, kein Zucker
• Fördert Sättigungsgefühl
• Beliebt bei Personen, die abnehmen wollen oder Gluten meiden

Zubereitung und Geschmack

Vorbereitung

• Produkte in Calciumwasser verpackt (Geruch nach Fisch)
• Abspülen notwendig, um Geruch zu entfernen

Konsistenz und Geschmack

• Nudeln: glibbrig, ähnlich Glasnudeln, geschmacksneutral
• Reis: ähnlicher Geschmack wie herkömmlicher Reis

Soßen

• Wichtig: Nährstoffreiche Soßen wegen geringer Nährstoffdichte der Produkte

Vorteile und Nachteile

Vorteile

• Schnelle Zubereitungszeit
• Geschmacksneutralität ermöglicht vielseitigen Einsatz

Nachteile

• Ungewohnte Konsistenz
• Erfordert große Flüssigkeitsaufnahme wegen Ballaststoffen

Produktempfehlung

• Pancakes geschmacklich überzeugend
• Nudeln und Reis als kalorienarmer Ersatz geeignet
• Besonders geeignet für schnelle Mahlzeiten ohne Küche

Fazit

• Konjak-Produkte können helfen, Energie aufzunehmen und Abnehmen zu unterstützen
• Wichtig: Viel Wasser trinken und nährstoffreiche Soßen verwenden
• Geschmacklich gewöhnungsbedürftig, aber praktisch für schnellen Einsatz