Appunti sulla Coltivazione dei Micro Green

Introduzione ai Micro Green

• Definizione: micro ortaggi, piantine giovani di piante ortive, spontanee o erbe aromatiche.
• Raccolta avviene dopo 7-20 giorni dalla semina quando si sviluppano le prime foglie vere (foglie cotiledonari).
• Considerati superfood: ricchi di sali minerali, vitamine e antiossidanti.
• Benefici per la salute: migliorano la digestione e rinforzano il sistema immunitario.

Coltivazione dei Micro Green

• Facilità di reperimento: disponibili anche nei supermercati.
• Metodi di coltivazione casalinga:
  • Efficiente con luci LED, ma possibile anche con una semplice finestra.
  • Varietà consigliate: crucifere (cavolfiore, cavolo romanesco, broccolo, rucola) e altre come spinaci, bietole, erbe aromatiche, grano e avena.

Metodologia di Coltivazione

1. Idratazione dei Semi:
   • Immergere i semi in acqua per 10-40 minuti.
2. Preparazione dei Substrati:
   • Utilizzare terra o carta igienica come substrato di crescita.
3. Germogliazione:
   • Spargere i semi sui substrati e coprire.
   • Mantenere al buio inizialmente per favorire la germinazione (dopo 24 ore possono iniziare a germogliare).

Problemi Riscontrati

• Difficoltà nel lavare i semi a causa della mucillagine.
• Cattivi odori e marciume nel barattolo, con semi non adatti alla coltivazione in ambiente chiuso.

Raccolta e Cura

• Raccolta dopo 7-14 giorni.
• Attenzione alla densità di impianto per evitare problemi di marciume.
• Consigliato mantenere un ambiente ventilato per prevenire muffe e marciumi.
• La luce non deve essere diretta; è sufficiente la luce diffusa.

Confronto Metodi di Coltivazione

• Barattolo inefficace per semi mucillaginosi (es. rucola) a causa di poca circolazione d'aria.
• Terra e substrato inerte: la terra fornisce più nutrienti, quindi è più efficace per la crescita iniziale.
• Fertilizzanti non necessari, ma se usati, scegliere quelli a basso contenuto di azoto per evitare stress idrico.

Conclusioni

• Coltivare micro green è semplice e non richiede competenze particolari.
• Possibilità di esperimenti futuri con diversi semi e metodi di coltivazione.
• Invito a commentare e porre domande per continuare il dialogo sulle micro green.