Preparación de Chocoflan o Pastel Imposible

Ingredientes

• 8 huevos
• 1 lata de leche evaporada (360 g)
• 1 lata de leche condensada (387 g)
• Media barra de queso crema (95 g)
• 1 taza y 1/4 de agua (300 ml)
• 3/4 de taza de azúcar (150 g)
• 3 cucharadas de esencia de vainilla
• Aceite de cocina (media taza = 120 ml)
• 1 cajita de harina para pastel de chocolate
• Mantequilla y harina de trigo (para el molde)
• Molde de 23 cm de diámetro por 6 cm de alto

Preparación

Precalentar Horno

• Precalentar el horno a 200 °C y bajarlo a 180 °C para hornear.
• También se puede hacer sobre la estufa.
• Calentar suficiente agua para baño maría (no debe exceder dos terceras partes del molde).

Preparación del Caramelo

1. Poner 3/4 de taza de azúcar en una olla a fuego medio-bajo.
2. Mover constantemente hasta deshacer grumos, aproximadamente 8 minutos.
3. Vaciar el caramelo en el molde moviéndolo rápidamente para cubrir fondo y lados.
4. Usar guantes al manipular el molde caliente.

Preparación del Pan de Chocolate

1. Seguir instrucciones del paquete de harina para pastel de chocolate:
   • 3 huevos
   • 1 taza y 1/4 de agua
   • 1/2 taza de aceite
2. Batir ingredientes, primero suavemente y luego 2 minutos a velocidad media.
3. Engrasar el molde con mantequilla fría y harina de trigo.
4. Verter la mitad de la mezcla de pan en el molde.

Preparación del Flan

1. Abrir 5 huevos y verificar estado.
2. Cortar 95 g de queso crema en trozos pequeños.
3. En la licuadora mezclar:
   • 1 lata de leche evaporada
   • 1 lata de leche condensada
   • 5 huevos
   • 3 cucharadas de esencia de vainilla
   • Trozos de queso crema
4. Licuar por 1 minuto.
5. Vaciar al molde sobre la mezcla de pan.
6. Dejar reposar 5 minutos.
7. Cubrir con papel aluminio bien sellado (parte brillante hacia el postre).
8. Colocar molde en un recipiente más grande y agregar agua caliente (baño maría).
9. Hornear a 180 °C por 85 minutos.

Alternativa: Cocción sobre la Estufa

1. Preparar la mezcla de pan de chocolate como antes.
2. Engrasar y enharinar un molde más pequeño.
3. Verter la mezcla y cubrir con papel aluminio bien sellado.
4. Colocar en un recipiente más grande con agua caliente (baño maría).
5. Cocinar a fuego bajo por 85 minutos.
6. Verificar nivel de agua y agregar si es necesario (caliente).
7. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Desmoldar y Servir

1. Dejar enfriar por 10 minutos.
2. Retirar del baño maría y dejar enfriar completamente.
3. Refrigerar por 4 horas o toda la noche.
4. Desmoldar cuidadosamente en un solo movimiento.
5. Opcional: Voltear para otra presentación.

Notas Finales

• Ideal para fiestas infantiles, reuniones, eventos especiales o negocio.
• Puede prepararse sin horno, cocinando sobre la estufa.
• Consistencia y sabor esponjoso y delicioso.