สรุปเนื้อหาบรรยาย

ความเร็วของการพูดและความสำคัญของฟอร์มและฟังก์ชัน

• ความเร็วของการพูดจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากเป็นการเรียนพื้นฐานที่ต้องการให้เข้าใจฟอร์มและฟังก์ชัน
• ฟอร์ม (รูปแบบ) และฟังก์ชัน (หน้าที่) ต้องสัมพันธ์กัน
• การเข้าใจสมบัติของสารจะช่วยอธิบายปรากฏการณ์ต่างๆ ได้

สมบัติของ DNA

• DNA มีความสามารถในการถูกทำลายและเปลี่ยนสภาพจาก Double strand เป็น Single strand
  • ตัวทำลายพันธะไฮโดรเจนใน DNA คือ ความร้อน (ประมาณ 90-100 องศา) และค่าความเป็นเบสสูง (เช่น โซเดียมไฮดรอกไซด์)
• DNA มีสมบัติในการดูดกลืนแสงที่ 260 นาโนเมตร
  • ค่า Max (λmax) ของ DNA อยู่ที่ 260 นาโนเมตร
  • Single strand DNA ดูดกลืนแสงมากกว่า Double strand DNA
• Melting temperature (TM) ของ DNA
  • TM คืออุณหภูมิที่ทำให้ DNA จากสายคู่เป็นสายเดี่ยวครึ่งหนึ่ง

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง DNA

• Hyperchromic Shift: การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ทำให้ DNA ดูดกลืนแสงเพิ่มขึ้น
• Hypochromic Shift: การลดลงของการดูดกลืนแสงเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง

โครงสร้างของแบคทีเรียและการจัดระบบ DNA

• DNA ของแบคทีเรียเป็นวงกลมและจัดระเบียบด้วยโปรตีน เช่น histone
• โปรตีน histone มีประจุบวกที่ช่วยพัน DNA ที่มีประจุลบ
• รูปแบบการจัดระเบียบ DNA กับโปรตีน histone เรียกว่า chromatin

RNA และหน้าที่

• RNA มีโครงสร้างและสมบัติคล้าย DNA
  • แตกต่างกันที่น้ำตาล (ribose) และเบส (uracil แทน thymine)
  • RNA ส่วนใหญ่เป็นเส้นเดี่ยว
• ชนิดของ RNA ที่สำคัญ ได้แก่
  • mRNA (Messenger RNA): มีโครงสร้างหลากหลาย มีโคดอน
  • rRNA (Ribosomal RNA): เป็นส่วนประกอบของไรโบโซม
  • tRNA (Transfer RNA): นำกรดอะมิโนมาในกระบวนการสร้างโปรตีน

Ribozymes

• RNA สามารถทำหน้าที่เป็นเอนไซม์เร่งปฏิกิริยาได้
• Ribozymes มีโครงสร้างเฉพาะที่ทำให้เร่งปฏิกิริยาได้แม้ไม่เร็วเท่าโปรตีนเอนไซม์

การเตรียมตัวสำหรับหัวข้อถัดไป

• เตรียมตัวสำหรับเนื้อหาเกี่ยวกับ DNA replication ในการบรรยายครั้งต่อไป