एसिड, बेस और साल्ट

May 30, 2024

एसिड, बेस और साल्ट पर लेक्चर नोट्स

परिचय

  • यह लेक्चर एसिड, बेस और साल्ट के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करता है।

विषय विवरण

  • एसिड, बेस और साल्ट की परिभाषा
    • एसिड: जो ब्लू लिटमस को रेड में बदल दे।
    • बेस: जो रेड लिटमस को ब्लू में बदल दे।
    • साल्ट: एसिड और बेस की न्यूट्रलाइज़ेशन रिएक्शन से बनने वाला कंपाउंड।

इंडिकेटर्स (सूचक)

  • लिटमस
    • रेड लिटमस पेपर: बेस डालने पर ब्लू हो जाता है
    • ब्लू लिटमस पेपर: एसिड डालने पर रेड हो जाता है
  • फेनोल्प्थालीन
    • बेस डालने पर पिंक हो जाता है
    • एसिड डालने पर कलरलेस रहता है
  • मिथाइल ऑरेंज
    • एसिड डालने पर रेडिश पिंक
    • बेस डालने पर येलो
  • अन्य इंडिकेटर्स
    • वनीला, प्याज़ का रस: बेस डालने पर गंध गायब

एसिड की नई परिभाषा

  • पानी में जाने पर जो H<sup>+</sup> आयन दें
  • उदाहरण: HCl (हाइड्रोक्लोरिक एसिड), H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub> (सल्फ्यूरिक एसिड)

बेस की नई परिभाषा

  • पानी में जाने पर जो OH<sup>-</sup> आयन दें
  • उदाहरण: NaOH (सोडियम हाइड्रोक्साइड), KOH (पोटैशियम हाइड्रोक्साइड)

एसिड और बेस की न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन

  • न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन: एसिड और बेस की रिएक्शन से साल्ट और पानी का बनना
  • उदाहरण:
    • HCl + NaOH → NaCl + H<sub>2</sub>O

एसिड बेस की जाँच के प्रयोग

  • पॉप साउंड टेस्ट: हाइड्रोजन गैस की उपस्थिति का पता लगाने के लिए
  • लाइम वाटर टेस्ट: CO<sub>2</sub> गैस का परीक्षण

एसिड और बेस की स्ट्रेंथ

  • pH Scale: एसिड और बेस की स्ट्रेंथ नापने का पैमाना
    • pH 0-7: एसिडिक
    • pH 7: न्यूट्रल
    • pH 7-14: बेसिक
  • यूनिवर्सल इंडिकेटर: एसिड, बेस और न्यूट्रल सब्सटेंस पर भिन्न रंग दिखाता है

एसिड और बेस के दैनिक जीवन में उपयोग

  • डाइजेस्टिव सिस्टम: पेट का pH 6.5+ होना चाहिए
  • टूथ डीके: pH 5.5 से कम होने पर दांत खराब होते हैं
  • प्लांट्स और एनिमल्स: एक सर्टेन pH पे अच्छे से सर्वाइव करते हैं

महत्वपूर्ण साल्ट और उनके उपयोग

  • आम साल्ट (NaCl): खाने में, कास्टिक सोडा, वाशिंग सोडा, इत्यादि बनाने में
  • कास्टिक सोडा (NaOH): पेपर मैन्युफैक्चरिंग, ब्लीच बनाने में
  • ब्लीचिंग पाउडर (CaOCl<sub>2</sub>): कलर रिमूविंग, वाटर डिसइंफेकटिंग
  • बेकिंग सोडा (NaHCO<sub>3</sub>): बेकिंग, एंटासिड्स, फायर एक्सटिंग्विशर
  • वाशिंग सोडा (Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>.10H<sub>2</sub>O): पानी की हार्डनेस रिमूव करने में
  • प्लास्टर ऑफ पेरिस (CaSO<sub>4</sub>.1/2H<sub>2</sub>O): हड्डी जोड़ने, खिलौने बनाने, फायरप्रूफ सामग्री बनाने में

क्लास प्रस्तुति

  • कक्षा के दौरान लाइव प्रदर्शन और प्रयोग किये गए थे, जैसे कि हाइड्रोजन पॉइंट टेस्ट, और ब्लीचिंग का प्रदर्शन।

निष्कर्ष

  • एसिड, बेस और साल्ट की परिभाषाएं और उनके उपयोग समझे गए।
  • pH scale और यूनिवर्सल इंडिकेटर का उपयोग करके एसिड और बेस की स्ट्रेंथ का पता लगाया जा सकता है।
  • दैनिक जीवन में एसिड, बेस और साल्ट के महत्व को समझा गया।