Catatan Kuliah: Mekanisme Kerja Enzim

Pengantar

• Di dalam tubuh kita terjadi banyak reaksi kimia.
• Reaksi kimia tidak bisa terjadi secara spontan.
• Diperlukan bantuan protein yang disebut enzim.

Apa Itu Enzim?

• Enzim adalah protein di dalam tubuh yang bertindak sebagai katalisator.
• Katalisator: agen kimia yang mempercepat reaksi tanpa ikut bereaksi.

Cara Kerja Enzim

• Enzim hanya berikatan dengan molekul spesifik yang disebut substrat atau reaktan.
• Pengikatan terjadi di daerah sisi aktif enzim.
• Saat substrat memasuki sisi aktif:
  • Enzim akan mengubah bentuk agar cocok dengan substrat.
  • Substrat diikat dengan ikatan lemah (ikatan hidrogen, ikatan ion).

Energi Aktivasi

• Enzim menurunkan energi aktivasi pada reaksi kimia.
• Setelah reaksi selesai:
  • Substrat dikonversi menjadi produk.
  • Produk dirilis dan enzim kembali ke bentuk semula.
  • Enzim siap untuk membantu reaksi kimia lain.

Kesimpulan

• Mekanisme kerja enzim sangat unik dan efisien.
• Enzim berperan penting dalam proses biokimia tubuh.