Chocolate Chip Cookies - La Ricetta Classica Americana

Introduzione

• Ricetta di chocolate chip cookies americani con consigli e segreti.
• Fonte: Ricettario Cooks (affidabile).
• Cookies profumati e consistenza perfetta.
• Ricetta dettagliata disponibile sul blog e nel video.

Ingredienti

• Burro (portarne una parte a consistenza nocciola).
• Zucchero di canna moscovado o integrale e umido.
• Zucchero semolato.
• Pizzico di sale (abbondante).
• Estratto di vaniglia o vaniglia in bacca.
• Uovo intero e tuorlo.
• Farina bianca (tipo 0).
• Bicarbonato di sodio.
• Noci pecan/noci classiche o polvere di caffè.
• Cioccolato fondente 70% (pezzi grossi o gocce).

Procedimento

1. **Preparazione del burro: **

   • Sciogliere la parte maggiore del burro a fiamma medio-alta, fino a renderlo nocciola (attenzione a non farlo bruciare).
   • Aggiungere burro freddo per raffreddare velocemente il burro nocciola.

2. **Mescolare gli ingredienti: **

   • Aggiungere zucchero di canna, zucchero semolato, sale e vaniglia al burro.
   • Mescolare fino a ottenere una crema.
   • Aggiungere uovo intero e tuorlo, continuare a mescolare.
   • Incorporare farina e bicarbonato.

3. **Aggiunta degli ingredienti speciali: **

   • Dividere l’impasto in due.
   • In una parte aggiungere noci pecan/noci tritate e tostate.
   • Nell’altra parte aggiungere polvere di caffè (un cucchiaino).

4. **Aggiunta del cioccolato: **

   • Incorporare cioccolato fondente tagliato grossolanamente.

5. **Formazione e riposo dei cookies: **

   • Formare delle sfere grandi con l’impasto.
   • Far riposare le palline in frigo per almeno un’ora (meglio 12 ore).

6. **Cottura: **

   • Disporre le sfere su carta forno (massimo 6-7 per teglia).
   • Cuocere in forno statico a 180°C per 12-14 minuti.
   • Lasciare raffreddare prima di conservare.

Conservazione

• Conservare i cookies in scatole di latta.
• Perfetti per Natale o come dessert esotico.

Conclusione

• Provare la ricetta e condividere i risultati su Instagram o Facebook.
• Ricetta perfetta per il periodo autunnale/zimnale e per chi adora i biscotti americani.
• Video e blog contengono ulteriori risorse e dettagli.